端午節(jié)吃粽子是我國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。它清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。但粽子大都是用糯米做成的，升糖快、熱量高、黏度高、缺乏纖維質(zhì)，而且含過多的脂肪、鹽和糖，糖友應(yīng)該怎樣吃粽子呢？糖友課堂提醒您注意以下幾個方面：

一、最多吃一個

糯米飯血糖生成指數(shù)（GI）高達(dá)87，升血糖快且難以消化，吃了粽子需減少其他主食攝入量。粽子不能無限吃，一餐吃一個（100g）就好了；如果是街上買的大個粽子（＞200g）建議一次不要吃超過半個，同時至少要少吃一碗米飯（約200g），以免攝入的總熱量超標(biāo)。

二、并發(fā)癥慎食
      無論豆沙粽還是豬肉粽，都含有較多糖分和脂肪，容易增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。故，伴有高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病的糖尿病患者要慎食。

三、趁熱吃

涼粽傷脾，熱粽養(yǎng)胃，粽子最宜趁熱吃。食粽時，搭配時令清淡蔬菜，餐后再來一份水果，不僅營養(yǎng)均衡，還可促進(jìn)腸胃蠕動。

四、糯米換成雜糧

糯米本來熱量就不低，因此選購或自己包粽子時要少選咸蛋黃、五花肉、香腸、紅棗等高熱量、高糖分的食材，而要選擇菇類、竹筍、瘦肉、雞脯肉等高纖維、低油脂的食材，不僅脂肪含量低、熱量低外，還別具一番風(fēng)味呢。

五、肉粽換成低脂肉

糯米本來熱量就不低，因此選購或自己包粽子時要少選咸蛋黃、五花肉、香腸、紅棗等高熱量、高糖分的食材，而要選擇菇類、竹筍、瘦肉、雞脯肉等高纖維、低油脂的食材，不僅脂肪含量低、熱量低外，還別具一番風(fēng)味呢。

六、防止燒心，喝杯淡茶

糯米會促進(jìn)胃酸分泌，所以胃酸過多的人吃甜粽子可能會有燒心感。建議先吃蔬菜和蛋白質(zhì)食物，再配合少量咸粽子，感覺會好一些。吃粽子時配一杯熱熱的淡茶，可選擇普洱茶、菊花茶、山楂茶、薄荷茶或綠茶等，清熱去膩，有助消化。

糖友課堂提醒你 選擇粽子的注意事項(xiàng)

注意：返青粽葉是不法商家采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅，讓已失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，人吃了這種粽子可能會導(dǎo)致銅中毒。挑粽子時要盡量避免返青粽葉。

看外觀："返青粽葉"色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃；

聞味道："返青粽葉"包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；

看粽水："返青粽葉"煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

最好選購那些廠名、廠址、生產(chǎn)日期齊全的粽子，粽子上如果標(biāo)明有"QS"標(biāo)志，質(zhì)量一般都是會有保證的。